גלידת חלב ביתית שמנת

Send

כשרוצים לרצות את הקרוב והיקר לכם עם גלידה שמנת טבעית וטעימה, הכינו אותה לפי מתכון זה. הכנת גלידה ביתית תארוך מספר דקות בלבד, סט המוצרים מינימלי והתוצאה תעלה על כל הציפיות!
מרכיבים
-3 ליטר פחית חלב ביתית;

-90 גרם סוכר;
- סוכר וניל;
-2 חלמון.

טכנולוגיית בישול:
1) אוספים את החלקים (שמנת) מחלב - 250 מ"ל, מרתיחים, מצננים, מקררים;
2) להרתיח 250 מ"ל חלב ביתי, לקרר לטמפרטורת החדר;
3) מקציפים את החלמונים עם הסוכר המבושל ומערבל הווניל;

4) תוך כדי המשך להקציף את החלמונים, להוסיף חלב ולהקציף עוד קצת;

5) הניחו את תערובת החלמון על אש איטית והביאו להיווצרות נורה תוך ערבוב מתמיד;
6) מצננים, מקררים;
7) מקציפים את השמנת במיקסר עד להיווצרות הקרסטים;
8) מוסיפים את תערובת החלמונים לקרם ומקציפים היטב;
9) שופכים לתבניות ולמקפיא למשך הלילה.