מבשל בשר "צרפתי" בתנור

Send

חגי ראש השנה הם תמיד חג מהנה וטעים! ועבור עקרות בית, זה גם שעות בילוי ליד הכיריים. כדי לשמור על שעות קצרות ולא להיות כואבות מדי, לבשל טעים, אך יחד עם זאת בפשטות ובמהירות. להלן מתכון אחד פשוט מאוד להכנת בשר טעים. בתחילה, המתכון הכיל יותר מרכיבים, אך פשוט יותר, טעים יותר.
אנו זקוקים ל:
1. חזיר (קרבונט או צוואר) - 1 ק"ג.
2. גבינה - 100 גרם.
3. בצל - בצל אחד.
4. תבלינים ומלח.
5. מיונז.
6. פלפל בולגרי (קפוא או טרי) - 1 pc.
להכנת הבשר בתנור, אנו חותכים את החזיר לפרוסות שוות בעובי של כ -1 ס"מ. אנו משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי ושמים עליו את הבשר. שמים אותו בצורה הדוקה יותר, שכן במהלך הבישול הבשר יקטן מעט בגודל.

שפשפו כל נתח בשר במלח ופזרו את התבלינים האהובים עליכם.

חתכנו את הבצל לחצאי טבעות ונניח על כל חתיכה מחצית מהבצל, שתיים יכולות להיות. גם כאן עניין של טעם. חתיכות בצל כאלה יכולות בקלות להשליך על ידי מי שאינו אוכל בצל מבושל, ובמקביל ייתן לבשר את הארומה הנהדרת שלו. חתכנו גם את הפלפל והכנסנו לבשר. אני משתמש בפלפל ירוק קפוא, ולא משאיר יותר מ- 1 pc.

מצפים כל חתיכת בשר במיונז ומפזרים מעל את כל הגבינה המגוררת על פומפיה גסה.

מכניסים לתנור שחומם מראש. קבענו את הטמפרטורה בתוך 220 מעלות. התנור שלי אופה מלמטה למעלה. אופים את הבשר מלמטה למשך 20-25 דקות, אופים מלמעלה למשך למעלה מ- 10 דקות. בשר מוכן לא ממהרים לצאת ומיד עוברים, אחרת "המעיל" עלול להיפגע. נותנים לבשר להתקרר מעט, ואז יהיה נוח להניח אותו על צלחת ולהגיש אותו לשולחן.