מרק דובדבן קר

Send

תאר לעצמך שמדובר במרקים כאלה שנבחרים לא רק על ידי גורמטים מיוחדים. אם משועמם לכם תפריט רגיל, העריצו פירות יער, זו פשוט הזדמנות נהדרת לקשט את הדיאטה שלכם במנה חדשה. הילד ישמח אותו! למה לא! הוא קל וטעים, וחוץ מזה האם הוא מזין?
מרכיבים לכל קילו פירות יער:
מקל קינמון;

10 גרם עמילן תירס;
מ 100 גרם סוכר;
500 מ"ל מים + 10 מ"ל לדילול עמילן.

כיצד לבשל:
לקטוף את הגרגרים, לטבול את הטובים שבהם במים קרים, לשטוף אותם ואז לשטוף.
לקרוע את הקוקו, להוציא את העצמות. עשו זאת מעל התבנית בה תבשלו את המרק כדי לא להפיל טיפת דובדבן אחת.
שופכים את הגרגרים הריקים עם סוכר, מנערים אותם, לא מערבבים עם כף.

לאחר שעתיים שופכים מים למסת הדובדבן. הוסף קינמון. מביאים לרתיחה על אש בינונית. לאחר מכן מכסים את התבנית במכסה, מנמיכים את לשון הלהבה, מבשלים את המרק 10 דקות נוספות.

מוציאים בעזרת כף מחוררת מעט דובדבנים מבושלים. יהיה צורך לקשט את המנה. קינמון כבר לא מועיל.
מקציפים את שאר הגרגרים עם בלנדר. חוזרים לתבנית ומשאירים בתוכה כמות נוזלים שתמצא לנכון. אגב, כמה מנות מרק יתבררו תלויות בכך.

שלבו את העמילן בכפית מים ושפכו לסיר. תוך דקה, תוך ערבוב בקצף, הביאו את התבשיל הנוזלי למוכנות.
לכבות את המבער? חכה שהמרק יתקרר. ואז לקרר אותו במקרר. אין מספיק ממתקים ומבטא צבעוני תוסס? מקציפים איתם את השמנת ומקשטים בקערת מרק, ואפילו ברי מעוכב.

האם אתה רוצה לתת לנגיעה של דובדבן מגע למבוגרים? לשם כך, פשוט שופכים בתוכה כוס דובדבן. מופתע? אבל מנה ראשונה כזו רחוקה מלהיות אורחים נדירים בתפריט הגורמה!

Send