גבינת שמנת ביתית

גבינה מעובדת היא כיום יקרה, ובכמה שווקים ידועים היא יקרה להחריד. לכן, לאוהבי המעדן הזה אין ברירה אלא לבשל אותו בעצמכם מגבינת קוטג 'וכמה מרכיבים נוספים. איכות הגבינה המעובדת המיוצרת בבית אינה נופלת בשום דרך מגבינת החנות, בנוסף, משתמשים בה רק מוצרים טבעיים. ובהכנתו, תוכלו להתנסות בהרכב ולבחור את הטעם המקורי.
בגרסה הפשוטה ביותר, מינימום מוצרים:

• גבינת קוטג 'עתירת שומן - 500 גרם;
• ביצה אחת;
• חמאה - 100 גרם;
• סודה, מלח - בכפית.

בישול קל. אנו מוציאים את השמן מהמקרר מראש כך שיימס מעט. גבינת הקוטג 'צריכה להיות רכה, כך שננגב אותה דרך מסננת. אנו מערבבים את כל המרכיבים.
ואנחנו מתחילים למרוח אותם בזהירות בעזרת דחיפה. אתה יכול להשתמש בבלנדר, בעזרת העוזר הכרחי הזה התהליך יעבור מהר יותר ויותר. אם גבינת הקוטג 'יבשה מדי, רצוי למזוג לתוכה כפית או שתיים חלב. ואז התערובת תהפוך לנוזלית יותר. בכל מקרה, המסה הגסית צריכה להתברר מעט שומנית ואחידה.
אנו מעבירים אותו לסיר קטן.
אנו טובלים את המיכל הזה במים רותחים - במחבת גדולה אחרת. מסתבר אמבט מים. עליו נמיס את גבינת הקוטג 'עד שנוצרת מסה עבה וצמיגה. יש צורך לערבב כל הזמן את גבינת הקוטג 'בכף כך שתמיס לא רק באופן אינטנסיבי, אלא באופן שווה. באמבט מים יש לשמור אותה במשך 10 דקות.
כך נראה גבינת קוטג 'מומסת.
אם רוצים, ניתן להוסיף תיבול לפי הטעם לתערובת הגבינות. למשל עשבי תיבול ארומטיים, פפריקה, פלפל או הכל יחד.
מערבבים ושופכים לתבניות. זה יכול להיות קערות, צנצנות או מכולות מזון קטנות.
אנו שולחים את המכלים המלאים למקרר ומחכים עד שתוכנם יתמצק היטב.
אנו מורחים גבינת שמנת טעימה על לחם, מקשטים בירקות טריים ונהנים.
כאשר מסת הגבינה עדיין חמה, ניתן להוסיף לה פרוסות בייקון, פטריות מטוגנות, פלפלים ועגבניות מיובשות. עדיף לילדים להציע תוספות מתוקות: שימורים, ריבות, חלב מרוכז. כולם בוחרים בעצמם את הטעם של גבינת השמנת הביתית.

צפו בסרטון: גבינת שמנת ביתית נפוליאון (מאי 2024).