המתכון לפנקייקים שופעים על קפיר

Send

בקטע "אפייה" בספר בישול כלשהו, חייב להיות לפחות מתכון אחד לפריטות, מכיוון שהמנה הזו כל כך פופולרית בארצנו. הוא מושלם כארוחת בוקר לכל המשפחה, ומשמש גם כקינוח מצוין לתה. תוכלו לאכול אותם עם תוספות שונות: שמנת חמוצה, חלב מרוכז, ריבה, חמאה עם סוכר, הרבה אפשרויות לכל טעם. הפריטות שבושלו על פי מתכון זה תמיד מתגלות כטעימות ומפוארות ומוכנות בקלות רבה.
כדי להכין לביבות, אתה צריך:

2 כוסות קפיר.
זוג ביצי עוף.
קמח 250 גרם.
חצי כוס סוכר.
קצת סודה.
מעט שמן חמניות.

כבסיס לבדיקה נהוג ליטול מוצרי חלב שונים ואפילו מים. אבל הכי טעים הם לביבות על קפיר. אתה יכול להשתמש אפילו בקפיר חמוץ מעט, זה לא רק שלא יקלקל את המנה, אלא גם יהפוך את הלביבות ליותר מפוארות.
הכלל העיקרי הוא לבשל מקפיר בטמפרטורת החדר. אחרי הכל, בצק מלוש על בסיס קר אינו עולה טוב. תוכלו לחמם את הבסיס באמבט מים או לקבל קפיר מראש ולהביא למצב חם.
בקפיר חם אתה צריך להוסיף שתי ביצים ומקציפים בעזרת מזלג או להקציף.

ואז להוסיף סוכר, סודה וקמח שננפה דרך מסננת.

יש לנפות את הקמח, מכיוון שהוא רווי בחמצן והופך את הלביבות לאווריריות יותר. יש לערבב את הבצק לעקביות הומוגנית ולתת לו להתבשל 20-30 דקות עד שנוצרות בועות.