ייצור ברביקיו מתכת ללא ריתוך

תוכן

• 1. זני מנגל.
• 2. באיזה דלק יש להשתמש?
• 3. צריכת דלק.
• 3. כיצד להצית חזיר בעץ ופחם.
• 4. כלים וחומרים.
• 5. ברביקיו ברחוב עשוי מתכת.

מנגל - זהו תנור מסוג פתוח, שעובד על עץ ופחם. בזכות מכשיר זה תוכלו לבשל מנה טעימה וארומטית כמו ברביקיו. המאמר יביא מידע על דגמים שונים של תנורי צלייה, מגוון וצריכת הדלק המשמשים, שיטות להצית עצי הסקה, פחם וייצור דגם קלאסי של תנור ברמות שונות של מיקום שיפוד.

זנים של מנגלים.

המנגל הפשוט ביותר יכול להיות עשוי מלבנים או אבנים. בהיעדר חומר אבן, נחפר בור באדמה, וענפים מונחים בקצוות לשמירה על שיפודים. עיצוב פריוטוט נפוץ מורכב מגיליונות מתכת המחוברים זה לזה לתיבה מלבנית באמצעות ריתוך או מחברים הניתנים להסרה.
מצלים מחולקים לפי:

• - חומרים מיושמים לעפר, אבן ומתכת;
• - גודל נייד (לא נייד, לא מתקפל) ונייח;
• מקור אנרגיה לדלק מוצק, חשמל וגז.

באיזה דלק יש להשתמש?
כדי להבטיח את עוצמת הקרינה התרמית, את טוהר העשן, יש צורך להשתמש בסוגי הדלק הבאים:
1. ענפים יבשים, גזעי עצי פרי, אלון, אשור, שיטה. בשל הריכוז הגבוה של חומרים מסרטנים שמשתחררים במהלך הבעירה, לא רצוי להשתמש בחומר יבש של עצי מחט ו ליבנה.
2. פחם. הוא עשוי ליבנה ואלון, תפוח ודובדבן. נמכרים גם פחם באיכות נמוכה, העשויה מעץ אורן או אספן. ההבדל העיקרי במוצר איכותי הוא שהוא צפוף, כבד ובעל צבע אנתרציט עשיר (שחור פחם עם ברק אפור).
3. לבניות פחם. מוצר כזה מתקבל מזני פחם מעץ קשה על ידי טחינה, ערבוב עם עמילן טבעי ודחיסה לבניות. למוצרים ארוזים קרובים יש קליבר מסוים, המאפשר לכם לקבוע במדויק את צריכת הדלק לכמויות שונות של בשר מבושל.

צריכת דלק.

צריכת הדלק תלויה במשקל ובסוג המוצר שמכינים, בכיוון ובמהירות הרוח, בטמפרטורת הסביבה, במאפייני המנגל ובאיכות העץ. מכיוון שישנם משתנים רבים עליהם תלויה צריכת העץ, אנו שוקלים כמה דלק נדרש לדגם המוצג.
המוצץ ממוקם ברחוב סמוך לחומה, המגן על האש מפני הרוח. התהליך מתרחש בטמפרטורה של כ 20 מעלות צלזיוס. אם זה:

• - 1 ק"ג של בשר חזיר (קבב) או דגים, ואז המוצר יבושל למשך 15 - 20 דקות, וצריכת הדלק הממוצעת עבור עצי הסקה / פחם / לבניות מזנים קשים - 2.5 / 1/1 ק"ג;
• - 1 ק"ג רגלי עוף, ואז ייקח 25 - 35 דקות להכנת המנה. ואילו קצב צריכת הדלק הממוצע יהיה 3.5 / 1.5 / 1.5 ק"ג.

נתונים נאספו במהלך 12 ניסויים ממאי עד יוני.
כיצד להצית ברביקיו עם עץ ופחם.
פשוט מאוד להכין פחם מעצי הסקה במנגל. הרבה יותר קשה להדליק אש לאחר שהתנור היה בגשם שוטף. כדי להצית דלק במנגל רטוב, תוכלו לבצע את הפעולות הבאות:
1. הכינו ענפים יבשים, בולי עץ, בכמות הנדרשת להכנת הכמות הרצויה של האוכל.
2. על קרקעית רטובה של הפריפוט, מניחים 3-4 בולי עץ שהוכנו מאחד שהוכן בשכבה אחת.
3. על בסיס העץ המעוצב, שכב מקומט, בכל צורה שהיא, נייר ועליו בצורת קונוס מונחים שבבים דקים, זרדים ואז בולי עץ בעובי בינוני.
4. התאם צורב נייר או גז כדי לחרוך את הנייר.
5. לאחר הופעת להבה עזה, הניח את שאר חומר העץ המבושל והמתן להופעת פחם.
הצתה של פחמים או לבניות מוגמרים יכולה להיעשות על פי הטכנולוגיה הבאה:
1. שופכים מספיק דלק מהתיק.
2. בעת השימוש בפחם, פרט אותו לחתיכות זהות.
3. יש לשמן את הדלק באופן חופשי ואחיד עם סוכן ירי פחם. למטרות אלה רצוי להשתמש במוצר מבוסס פרפין או בראש ירח, מכיוון שנוזלים אלה אינם מפלילים ריח ספציפי במהלך הבעירה.
4. לאחר 60 עד 90 שניות, ניתן להצית את הדלק המטופל. חשיפה בפרק הזמן שצוין הכרחית לקליטת המוצר בבסיס עץ.
5. המאוורר, שיכול להיות עשוי מקרטון עבה, יוצר צריבה עזה.
6. לאחר הופעת קרינה תרמית עוצמתית ניתן להניח אוכל על הגריל.
כלי וחומרים.
כדי לייצר חזית מתכתית לרחוב תצטרך את הכלי והחומר הבאים:
- מקדחה עם מקדחות למתכת בקוטר 6, 10, 12 מ"מ;
- בולגרית עם גלגל חיתוך;
- מסור לעץ;
- ברגים 10 - 12 מ"מ;
- קלטת ועיפרון;
- ריבוע ב 90 מעלות;
- דף מתכת בגודל 600 X 1015 מ"מ;
- פינת 45X45 מ"מ, אורך 120 מ"מ;
- פינת 35X35 מ"מ - 5900 מ"מ;
- פינת 25X25 מ"מ - 2100 מ"מ;
- צינור עם חתך 3/4 "- 3 מ ';
- מוט בקוטר 8 מ"מ ואורך 700 מ"מ - 2 יח ';
- לוח 70X25 מ"מ - 3.4 מ ';
- בריח עם אגוז 40X6 מ"מ בכמות של 30 חתיכות;
- בורג להקשה עצמית 20 X 3.5 מ"מ - 14 יח '.

ברביקיו מתכת

תהליך ייצור ברביקיו רב מפלסי יתקיים בשלבים הבאים:
שלב מספר 1.
על החומרים המוכנים, סמנו וחתכו בעזרת מטחנה מתוך:
- קירות צד מתכתיים בגודל 660 X 140 מ"מ - 2 יח ', 455 X 140 מ"מ - 2 יח', 660 X 455 - 1 יח ';
- זווית 45 X 45 שתיים באותו אורך של העצירה;
- פינת 35 X 35 ארבע מתלים לשיפודים של 350 מ"מ כל אחד, אלמנטים החיבור התחתונים עבור אורך הברביקיו 660 מ"מ - 2 יח ', 455 מ"מ - 2 יח'. ושולחנות 650 מ"מ - 2 יח ', 455 מ"מ - 2 יח';
- זווית 25X25 של תומך המגהץ 585 מ"מ - 2 יח ', 455 מ"מ - 2 יח';
- צינורות 3/4 אינץ 'ארבע רגליים בגודל 750 מ"מ כל אחת.
מסור את הלוח לשבעה סורגים באורך 420 מ"מ.
בעת חיתוך כל החלקים, יש לקחת בחשבון רוחב חיתוך של כ -2 מ"מ.
שלב מספר 2.
על מתלים מפינת ה- 35 X 35, על פי התצלום, סמן כדי לקבל מתלים עם צדדי ימין (2 יח ') ועל שמאל (2 יח'). מיקום החריצים. מקדחים חורים בעזרת מקדחה בגודל 12 מ"מ ומשתמשים במטחנה כדי לחתוך את החריצים לשיפודים.
שלב מספר 3.
בשני החלקים המחוברים התחתונים לפריפוט (35 X 35 X 660 מ"מ), חותכים חריץ לאורך קצוות קרש אחד כך שיתאימו לפינות הסומק 35 X 35 X 455 מ"מ.
שלב מספר 4.
בעזרת ברגים מחברים את האלמנטים המחברים לדפנות הצדדיות של המנגל.
שלב מספר 5.
חבר את התחתית למסגרת המתקבלת בעזרת ברגים.
שלב מספר 6.
הרכיבו את מתלי השיפוד בפינות לקופסה המעוצבת כך שהחריצים יופנו לאורך רוחב הגריל.
שלב מספר 7.
ברגים לקצה התחתון מחברים את העצירות.
שלב מספר 8.
לזוג רגלי שולחן מחברים תומך מגהץ אחד באורך 455 מ"מ. הדק ארבע רגליים עם מגהץ 585 מ"מ.
שלב מספר 9.
בחלק העליון של הרגליים סביב המערכת, התקן את רכיבי החיבור מהפינה 35 X 35.
שלב מספר 10.
קדחו חורים להידוק הלוח בצד האחורי של המגהץ 585 מ"מ.
שלב מספר 11.
מסור חריץ בשני מוטות עץ בקצוות כדי להכיל את מחברי תומכי המגהץ.
שלב מספר 12.
התקן את המוטות עם חריצים בשולי מדף השולחן והדק אותם באמצעות ברגים להקשה עצמית. מלאו וקבעו את שאר לוחות המדף באופן שנוצר באמצע פתח טכני התורם לתחזוקת האתר הנוחה.
שלב מספר 13.
הניחו את המוצץ על השולחן, סמנו את החורים במרכז קירות המוצץ במרחק המצוין בתמונות 5 ו -14.
שלב מספר 14.
בקיר הטיגון עם מידות 660 X 140 מ"מ, צור חורים בקוטר 6 מ"מ (12 בסך הכל), ובקיר 455 X 140 מ"מ - 10 מ"מ (8 יח 'בלבד).
ברביקיו מתכת ניידת מורכבת ומוכנה לבדיקה.

צפו בסרטון: מטאל סטודיו METAL STUDIO עבודות נירוסטה 052-2679112 (אוֹקְטוֹבֶּר 2024).