שומן טעים בקליפות בצל

שומן מלוח על ידי תזונאים מודרניים רבים מוכר כשימושי אם הוא נצרך במשורה. אנשים רבים קונים מוצר מזווג וממלים אותו בעצמם. לפעמים קורה שהשומן דק מדי ויש לו עור קשה או חתיכה מנותקת מהבטן ואינו מתאים במיוחד לכבישה. במקרה זה, מתכון לחרדל שבושל בקליפות בצל יבוא לעזרתו.
שומן מלוח כזה הופך ליפה וטעים. בתהליך הבישול מבוטלים החסרונות והמרמון בקליפות הבצל הופך רך.

החומרים

להכנת שומן מבושל בקליפות בצל תצטרך:

• שומן 0.9 - 1.0 ק"ג;
• מלח 60 - 70 גרם;
• נורות 5-6 יח ';
• שום 1/2 ראש;
• עלי דפנה 5 יח ';
• מים 1.4-1.5 ליטר;
• אפונה אפונה 5 יח '.

שומן בישול בקליפות בצל

1. הסר שומן מהלכלוך בעזרת סכין, שוטף וחותך לחתיכות במידת הצורך. להכנת שומן בקליפה רצוי לקחת חתיכות עם שכבה ולא עבה יותר מ -3 ס"מ. חתיכות מצד הבטן אידיאליות.
2. מכניסים את החרדל לכלי מתאים ומפזרים עליו מחצית מהמלח. השאירו את השומן כמה שעות על השולחן. אולי בבית יש שומן מלוח, מה שלא היה נעים לבית לטעום, אפשר לבשל אותו גם בקליפות בצל.
3. הסר את שכבת הקליפה העליונה מהנורות. שים את כל התבנית. שופכים לתוכה מים.
4. מחממים לרתיחה, מבשלים 8-9 דקות.
5. שופכים את שארית המלח למרק הבצל, שמים עלי דפנה, גרגירי פלפל ושמים את השומן.
6. מבשלים שומן בקליפות במשך 60 - 70 דקות. התהליך צריך להתרחש תחת הכיסוי.
7. שומן מוכן צריך להתקרר מעט במרק.
8. מוציאים את החרמון ומפזרים שום קצוץ.
9. שמים את השומן המבושל בקליפה בשקית, קושרים אותו ושולחים הכל במשך 3-4 שעות במקרר.
לאחר מכן ניתן להשתמש בגרד מבושל בנתחי קור, להכנת כריכים.

צפו בסרטון: איך מכינים חמין הכי טעים ובריא שיש (מאי 2024).