כך שסכיני מטחנות הבשר לא משעממות

עצה פשוטה להפליא, שבזכותה מטחנת הבשר שלכם תשמש למשך זמן רב מאוד בלי להשחיז סכינים. מספיק להקפיד על הכלל הפשוט ביותר בעת הרכבה מחדש של מטחנת הבשר, שתחסוך את קצות החיתוך של הסכינים מלהשתעמם.

כך שסכיני מטחנות הבשר לא מתעמעמות לאורך זמן

ראשית, לסכיני מטחנות הבשר יש משטח שטוח מושלם והם מתאימים זה לזה. במהלך טחינת הבשר בין הסכינים יש פער מינימלי דרכו המוצר לא נכנס והבשר נחתך בקצוות חדים במינימום מאמץ.
כשהמוצר מעוות, אתה מפרק ושוטף את חלקי מטחנת הבשר כרגיל.
ועכשיו כדאי לשים לב שגם אחרי פעם אחת, העבודה מופיעה ברשת הסכינים. הנה החוץ:
והנה זה הפנימי שבא במגע עם הסכין בצורת הצלב. ועקבות חיכוך והתפתחות ניכרים בו בבירור.
העצה העיקרית היא זו: אין להפוך את רשת הסכינים במהלך כל הפעולה עד להשחזה מחדש.
כלומר, לאחר הכביסה, עליך להחזיר את רשת הסכינים עם הצד השפשף גם לסכין בצורת הצלב. זה חשוב!
העובדה היא שבתהליך העבודה על שני הסכינים מופיעה התפתחות שאינה אחידה, אלא על שני משטחי הסכינים. כתוצאה מכך, הסכינים טחונים זה בזה היטב, למרות אי-האחידות בין המטוסים שלהם.
ואם תפנה פתאום בטעות את הרשת עם הצד החדש לסכין הצלב, אז המשטחים שלהם כבר לא ייגעו כמו שצריך, בגלל העובדה שיש התפתחות דמויית גל על ​​הסכין בצורת הצלב, שהדפוס שלה מתאים רק לצד המעובד של סכין הרשת.
כתוצאה מכך, בשר יתחיל ליפול לפער זה, וכתוצאה ממנו הוא לא ייחתך, אלא ייקרע, מה שיוביל לנימוק הסכינים.
להלן טיפ פשוט שיחסוך את הסכינים שלכם ויאריך את זמן העבודה המקסימלי שלהם עד להשחזה הבאה.