מקרל אפוי

מקרל ריחני, אפוי בצל ולימון, עם קרום פריך ובשר רך בטוח יהפוך למנה האהובה עליכם, עליכם לבשל אותו רק פעם אחת לפחות. ייקח לא מעט זמן להכנתו, אך התוצאה לא תשאיר אף אחד אדיש.

החומרים

כדי לבשל מקרל אפוי תצטרך:

• - מקרל טרי קפוא - 1-2 יח ';
• - לימון - 1/2 pc .;
• - בצל - 1 pc;
• - מלח;
• - תיבול לדגים.

מקרל מקרלים בתנור

1. להכנת המנה הזו אני מנסה לבחור שומן, מקרל, בגודל בינוני, כך שהוא ישתלב בקלות על תבנית. אני מפשיר את הדגים, מסיר את המעקפים, שוטף היטב, טובל במגבת נייר.
2. בצד אחד חתכתי את המקרל המוכן לפרוסות מחלקות לרכס, משפשף אותו במלח מבחוץ ומבפנים, ומפזר תיבול לדגים. אני משאיר את המקרל כה כבוש במשך 5-10 דקות.
3. בזמן שהדג כבוש, אני לוקח בצל בינוני, מקלף אותו וחותך לחצאי טבעות דקות.
4. לימון שלי, ביסודיות, חתוך את הקצוות, חתוך לשניים וחותך לפרוסות דקות.
5. ממלאים בעדינות את פרוסת הלימון והבצל לתוך החתכים, בתוך הדג אני גם ממלא את הבצל והלימון. אני מנסה לשים יותר בצל, זה מעניק עסיסיות לדגים וניחוח נעים.
6. הנחתי את הדג המוכן על תבנית אפייה, משומנת בעבר בכמות קטנה של שמן צמחי, מפזרים מיץ לימון ושולחים לתנור. אני אופה מקרל כ 20 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות. מוכנות הדגים תצוין על ידי קרום מוזהב. חשוב לא להגזים בכמויות מקרל בתנור, שכן לימון שרוף ובצל יכולים רק לקלקל את המנה עם טעם הלחם המר שלהם.
7. אני מוציא את הדג המוגמר על צלחת, מקשט בירקות ומגיש חם לשולחן. מקרל אפוי עם בצל ולימון הוא מנה טעימה מאוד, פשוטה, תזונתית ובו זמנית תכליתי. ניתן להגיש אותו כארוחת ערב רגילה, או לחופשה משפחתית. בטח, תאהבו את המתכון הזה ויכלול באוצר ההתמחויות. תאבון טוב!

צפו בסרטון: תוכנית בישולים "טעים עם ודים" דג מקרל אפוי (יולי 2024).