דג אדום הוא מעדן פשוט

Send

אילו מנות לא הוכנו ברוסיה ממשפחת דגי הסלמון. כלבי ים רכים, סלמון צ'אם, סלמון ורוד או פורל התחילו בפשטידות מסורתיות, לביבות דקות וקולביאקי מעודן. למנות הראשונות התווסף מוצר טעים, והעניק טעם בלתי נפרד של אוכל חם. המילה "אדום" פירושה תמיד משהו יפה, מכובד, טקסי. מסיבות אלה, מיני דגים נדירים עם צבע כה כה של בשר תפסו מקום מיוחד בבישול, ותבשילים מבושלים תמיד עמדו בחגיגות חג.

החומרים

300 גרם מכל סוג של דג אדום;
שמן מזוקק (זית או חמנית);
קרקרים כתושים או פירורי לחם;
כמות המלח והתבלינים נבחרים לפי הטעם.

בישול דגים אדומים

1. אם קנינו מוצר קפוא, השאר את האריזה על השולחן להפשרה in vivo.

2. אנו מנקים את הדגים מהקשקשים, שוטפים אותו, נרטבים עם מפיות, חותכים את השכבות לחלקי חלק.

3. שופכים קרקרים כתושים או תערובת לחמים מוכנות על צלחת שטוחה. אם אין לך את הצוות הנכון בהישג יד, אל תיבהל! אנו משתמשים בסולת, שיבולת שועל למטרות אלה או מכינים במהירות את הבלילה. אנו פשוט משלבים בקערה ביצה, חצי כוס חלב ו 50 גרם קמח. אנו מערבבים את הרכיבים, אנו מקבלים הרכב עבה, שהעקביות שלו דומה לשמנת חמוצה ביתית.

4. אז, מגלגלים את הדג בתערובת נקניקיות. לחץ מעט על החלקים לקומפוזיציה בתפזורת.

5. אנו מחממים את התבנית, שופכים פנימה 50 גרם שמן מעודן (חמניות או זית). מורחים חתיכות של דג אדום בשומן חם, ומשאירים מרחק קטן ביניהם.

6. מטגנים את המוצר מכל הצדדים, מתהפכים בצורת קרום זהוב. אנו משתמשים באש בינונית. לצורך מוכנות מלאה אנו זקוקים ליותר מעשר דקות.

מגישים דגים אדומים עם טריזי לימון, ברוקולי, חסה רכה, אפונה ירוקה, עגבניות טריות או אפויות. אנו מגישים את המנה לפי טעמכם והעדפותיכם. יש לנו תיאבון נעים בכל מקרה!