פטריות יער מאוד מלוחות מאוד

מתכון זה מעניין בצורה מאוד פשוטה, מהירה וקלה לבישול, עם טעמו הגבוה. כל פטריות צינוריות (אכילות) מתאימות להמלחה. רצוי לבחור בחומרי גלם בגודל קטן או בינוני, ללא פגמים, נזקים וחורי תולעת. בולטוס צריך להיות צפוף, עם תכונות בולטות ואופייניות. אסור לקחת פטריות בהן אינך בטוח, מכיוון שהדבר יכול להשפיע לרעה על מצב בריאותך.
כבר 24-30 שעות לאחר הכנתם תוכלו להגיש פטריות מלוחות שנוצרו במו ידיכם על השולחן. הם טובים עם פירה וכחטיף. שיני השום ומטריות שמיר מעניקות לפטריות טעם נעים ועשיר, מגבירות את התיאבון והופכות כל מנה לחגיגית ומוארת.
ניתן לאחסן בולטוס מלוח במקרר למשך 2-3 חודשים, אם אינך מוריד את שיעור המלח במתכון ומשתמש רק בכלי יבש ונקי כדי ליצור אותם.

החומרים

• - פטריות (1000 גרם);
• - 1 כפית מלחים;
• - 2-3 מטריות שמיר;
• - 3-4 שיני שום;
• - 2-3 יח '. תבלינים.

פטריות מומלחות

1. אנו מנקים כל פטרייה מפסולת, דשא וחול. אנו מחלקים אותו למספר חלקים (תלוי בגודל הבולטוס).
2. שופכים מים לקערה כך שתכסה את הארונות או האזוב, מבשלים 30-32 דקות).
3. אנו שוטפים את הפטריות תחת מים זורמים ומסירים מהם עודף לחות.
4. מורחים כמה חתיכות שום, חלק מה שמיר ומלח על קרקעית קערה בגודל מתאים.
5. מורחים כמות קטנה של פטריות.
6. אנו חוזרים על התהליך עד לסיום הבולטוס והתבלינים.
7. אנו מייצרים את המטען ומשאירים את חומר העבודה למשך 24-30 שעות.
8. אנו מנסים חטיף, אם רוצים, מוסיפים עוד מלח.
9. הכניסו פטריות קלות בכלי מתאים, שלחו אותן לאחסון במקרר, השתמשו בכל עת.

צפו בסרטון: מאפינס שיש עם כיפת פטרייה של קרין גורן (מאי 2024).