שמפיניונים אפויים על הגריל

שמפיניונים אפויים על הגריל - תוספת טעימה למנגל. ניתן להכין בקלות את המתאבן הזה בטבע, בקוטג 'או בבית. פטריות מוחמצות תחילה, ואז מטגנות על הגריל, וכתוצאה מכך הן מתגלות כעסיסיות, ריחניות, עם פריך נעים.

החומרים

להכנת הפטריות האפויות על הגריל, תזדקקו ל:

• - שמפיניונים - 200 גרם;
• - מיונז - 2 כפות. l.;
• - תיבול לגריל - 1 כפית;
• - מלח - קמצוץ.

בישול שמפיניונים על הגריל

1. יש לשטוף פטריות היטב, במיוחד בזהירות באזור הרגליים, שם לעיתים קרובות יכול להישאר לכלוך, הסירו את השפה מתחת לכובע. פטריות אינן צריכות לנקות (במהלך האפייה נוצר עליהן פריך), מספיק לשטוף ולייבש אותן היטב.
2. כדי להפוך את הפטריות ליותר עסיסיות וטעימות, יש להריץ אותן. למרינדה אנו לוקחים מיונז, מתבלים בגריל ומלח, מערבבים היטב את כל החומרים.
3. טובלים כל פטריה מכל הצדדים במרינדה זו, ושמים אותה בעדינות בקערה (לכבישה ניתן לקפל את השמפניונים בכלי נפרד או בסיר) ולשלוח למקרר למרינדה למשך 6-8 שעות.
4. עדיף לטגן פטריות על הגריל, לאפות באופן שווה מכל הצדדים. יש לשרוך פטריות על שיפודים (רצוי לקחת שיפודים דקים כך שהפטריות יימתחו לחלוטין, יישארו שלמות ולא ייפגעו), יש לשים על המוצץ ולאפות 10-15 דקות עד להיווצרות הקרום.
5. מוציאים שמפיניונים אפויים מוכנים מהשיפודים ומגישים. ריחני, עם ריח קל של אובך ותבלינים, בו זמנית עסיסי ופריך, פטריות כאלה לא סבירות שישאירו מישהו אדיש. תאבון טוב!