צ'יפס קליל ופריך

אוכל טעים מזיק לרוב. מלך המזון המהיר, צ'יפס פופולרי, שייך אליו. תזונאים ורופאים מתנגדים בתוקף למנה זו. הכל קשור בשומן בו תפוחי האדמה מטוגנים. הוא מוסיף תפוחי אדמה לא רק קלוריות, אלא חומרים מסרטנים - חומרים שיש להם תכונות מסוכנות העלולים לגרום להתפתחות סרטן.
האם יש דרך לבשל תפוחי אדמה כך שיהיה טעים ובטוח לבריאות? כן, אם זונחים לחלוטין את השימוש בשמן רותח, ואופים את התבשיל בתנור. צ'יפס לטעמכם יהיה עדין וקל יותר מטוגן בשמן. בנוסף, הוא ישמור על כל המינרלים השימושיים, כולל אשלגן, העשיר בוויטמין C. הוא נבדק בפועל שכאשר אפוי, תפוחי אדמה מאבדים רק 17% מהכמות הראשונית של ויטמין זה. הסוד לטעמו של מתכון זה הוא להשתמש בתבלינים מתאימים. פפריקה ושום הופכים אותו למיוחד ומגדיל את היתרונות שלו.

החומרים

להכנת צ'יפס בהיר תצטרך:

• שלוש תפוחי אדמה:
• פפריקה;
• שום טחון מיובש;
• לימון
• שמן צמחי;
• המלח.

זכור כי שלוש תפוחי אדמה הם הכמות המינימלית המחושבת ל 1-2 מנות. שמן זית מתאים גם הוא. עדיף לבחור מלח "טעים" - עם תוספים שימושיים.

בישול צ'יפס בתנור

קלף את תפוחי האדמה.
חותכים תפוחי אדמה לפרוסות אורכיות.
הוסף שמן צמחי. מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים 1 כף שמן צמחי ומערבבים.
מפזרים תפוחי אדמה עם פפריקה. מפזרים את תפוחי האדמה בנדיבות עם פפריקה וטועמים שום טחון יבש. נזכיר כי הפפריקה היא פלפלים אדומים טחונים מזנים שונים. "מלח אדום אמריקני אינדיאני" שהביא לאירופה קולומבוס יחד עם תבלינים אחרים. טעמו תלוי במגוון הפלפל. חומרת הטעם של הפפריקה תלויה בכמות הזרעים שאני משאיר במהלך העיבוד. בפפריקה מתוקה, כל הזרעים מוסרים. אחד המרכיבים העיקריים שלו הוא פלפל אדום אדום. תיבול קלוריות נמוך מאוד - כף אחת מכילה רק 19 קק"ל, אך אי אפשר לספור את התכונות השימושיות. פפריקה היא נוגדת חמצון, משפרת את החסינות, שורפת שומן, היא מניעה נגד קרישי דם, מחלות אונקולוגיות, מסמנת את הגוף, בעלת תכונות משככות כאבים, התחדשות ואנטיבקטריאליות. זה הולך טוב עם תפוחי אדמה. מפזרים את תפוחי האדמה עם שום טחון יבש על גבי הפפריקה. זה נחות מעט מזה החדש מבחינת היתרונות, אבל יש לו גם יתרונות: לא תצטרך לדאוג שזה יריח רע מהפה שלך.
מפזרים תפוחי אדמה עם מלח. מניחים את תפוחי האדמה המוכנים על תבנית אפייה, ומשמנים אותם מראש עם שמן חמניות. אם לתבנית אין תכונות שאינן מקל, עדיף לשחק אותה בבטחה ולהניח עליה נייר אפיה מיוחד או שכבת נייר כסף. מפזרים תפוחי אדמה עם מלח ושולחים לתנור בטמפרטורה ממוצעת של 30 או 40 דקות.
הופכים את תפוחי האדמה. לאחר כ- 25 דקות, כאשר תפוח האדמה מכוסה בקרום זהוב רך, הסר בזהירות את התבנית והפוך אותה עם מרית עץ. נשלח לתנור למשך 5 - 7 דקות נוספות עד לבישול מלא.
הכל מוכן! אנחנו מוציאים את תפוחי האדמה, מניחים אותה על צלחת. צ'יפס קליל טעים ובריא בהרבה ממזון מהיר - תוכלו לראות בעצמכם. מפזרים שמיר טרי, מוסיפים ירקות טריים או סלט, פרוסות גבינה רכה. הגיע הזמן לטעום את תפוחי האדמה - טעים!