פיתות ארמניות דקות בתנור

אלטרנטיבה נהדרת ללחם היא לבש ארמני, המורכב אך ורק מקמח ומים. כמובן שהמקור נאפה בתנורים מיוחדים, אבל משהו דומה מאוד יכול לקרות אפילו בתנור קונבנציונאלי.
היתרון של שיטה זו נגד טיגון במחבת הוא גודל הפיתות הרבה יותר גדול, שיהיה נוח יותר לשימוש בעתיד לבישול לחמניות עם מילויים שונים, שווארמה וכו '.
זמן בישול 6 פיתות גדולות, בגודל של דף תבנית, פחות משעה. לכן אני ממליץ לקחת מתכון זה לשירות.

מרכיבים

• א) קמח - 360 גרם,
• ב) מלח קטן - 4 גרם,
• ג) שמן צמחי - 20 גרם,
• ד) מים חמים מאוד - 200 מ"ל.

בישול פיתות בתנור:

1. רווי את הקמח בחמצן על ידי העברתו דרך מסננת. למלח.
2. להוסיף מים ושמן צמחי להפסקה.
3. כדי לא לשרוף את עצמך, ראשית מערבבים את התערובת בעזרת כף, ואז המשיכו לישה ביד. יוצרים כדור.
4. הכניסו אותו לשקית ותנו לו מנוחה.
5. אחרי 20 דקות מגלגלים 6 כדורים זהים מהבצק.
6. מעט משמנים את הידיים ואת משטח העבודה עם שמן צמחי. מגלגלים כל חתיכה דקה ככל האפשר והשתמשו במערוך כדי להעביר אותה לתבנית אפייה (אין צורך לשמן אותה).
7. טמפרטורת התנור היא 220 מעלות. קורץ 'יתחיל להתנפח שם ולהסמיק במקומות דקים יותר. זה לוקח בערך 3 דקות (אין צורך להחליף עוגות).
8. הוצא את הפיתות מגיליון האפייה והקפיד לרסס מים מבקבוק הריסוס, לכסות בשקית ואז במגבת. לאחר זמן מה, העוגה הקשה תהפוך רכה וגמישה.
כל הפיתות האפויות שהלחו במים ונערמו זו על גבי זו, שכבו מתחת למגבת והתרככו. כעת ניתן לגלגל אותם, למרוח אותם עם גבינת גבינה, לפזר עשבי תיבול ולהנות מטעם נפלא.
ייתכן שפיתות שהוכנו עם מתכון דומה ימשכו אותך יותר מאשר במקור. טעם מדהים! תאבון טוב!