מלפפונים מומלחים תוך 15 דקות

מלפפונים מלוחים נעימים ומרעננים משמשים תמיד בתחילת עונת הקיץ.
ישנם כמה סודות קולינריים כדי להפוך מלפפונים פריכים. למתכון, הקפידו להשתמש בפירות או מלפפונים טריים שנאגרו לא יותר מיומיים. הוסף חומץ חצי דקה לפני הכלים מוכנים. ניתן להחליף חומץ שולחן רגיל בתפוח או ביין, זה גורם לטעם של מלפפונים מלאים בתווי פירות קלילים.
ניתן להגיש את המנה כחטיף קר, השתמשו במלפפונים לבישול סלטים בקיץ וכל מיני חמוצים.
נסה לבשל חטיף נפלא ומהיר בשיטה זו, תזדקק למינימום עלויות, זמן ומאמץ.
זמן הבישול הוא 15 דקות.
התפוקה עומדת על 0.5 ליטר.
תכולת הקלוריות במאה גרם מנה היא 25 קק"ל.

מוצרים נדרשים:

• מלפפונים טריים - 5-6 יח '. (0.5 ק"ג);
• בצל קטן - 1 pc .;
• שום - 2-3 שיני;
• עלה חזרת - 1-2 יח ';
• שמן חמניות - 1 כף;
• פלפל שחור גרוס - 1/4 כפית;
• שמיר ופטרוזיליה - 0.5 חבורה;
• בזיליקום טרי - 1-2 סניפים;
• לברושקה - 1-2 יח '. (לא חובה);
• זרעי חרדל - 1 כף;
• סוכר - 1 כף;
• חומץ 9% - 1 כף;
• מלח סלע - כפית;
• מים - 1-1.5 כוסות.

סדר ושיטת ההכנה:

1. שוטפים היטב את המלפפונים הצעירים, חותכים חצי סנטימטר לכל קצה. חותכים את הפירות לשני חלקים, ואז כל אחד - לאורכו לארבעה חלקים. לחלופין, ניתן לחתוך את המלפפונים לעיגולים דקים או מלוחים שלמים (אם הפירות שוקלים 50-70 גרם).
2. עלי חזרת וירקות קצוצים דק. קוצצים את הבצל באופן שרירותי, שום - ל 2-4 חלקים.
3. מניחים מלפפונים מוכנים במחבת או בסיר תבשיל.
4. מוסיפים למלפפונים חזרת, עשבי תיבול, בצל ושום.
5. טוחנים חרדל יבש בדגנים או טוחנים חלקית במטחנת קפה.
6. מפזרים מלפפונים עם סוכר, מוסיפים מלח, פלפל, חרדל ושמן צמחי.
7. הניחו את התבנית על אש קטנה, הרחו את המלפפונים 7-10 דקות. אם מלפפונים מייצרים מעט מיץ, מוסיפים חלק מהמים, נותנים להם לרתיחה תוך ערבוב מתמיד.
8. כאשר המלפפונים נהיים מעט רכים יותר וצבעם מתחיל להשתנות, שפכו פנימה חומץ, כבו את האש, מצננים. מלפפונים כשהם מקוררים מתבררים מאוד פריכים.
9. ניתן לצרוך את המנה המוגמרת מייד, אך ניתן להכניס אותה לצנצנת, לסגור אותה עם מכסה ולתת לה להתבשל משעה ליום. ככל שהחמוצים ארוכים יותר מוחמצים, כך טעמם הופך להיות בהיר יותר ורוכש חריפות חרדל נעימה.
תאבון טוב!