מחבת ברזל יצוק: הסרת פחמן וטיפול

מחבתות טיגון מברזל יצוק מסורתיות הן חסרון אחד - עם הזמן האוכל מתחיל להישרף. זה מקבל מראה מכוער כהה, תהליך הבישול מסובך. אם הפיח אינו ישן במיוחד, אז אתה לא יכול רק להיפטר מתופעות לא נעימות, אלא גם למנוע את התרחשותן בעתיד.

מה שאתה צריך שיהיה לך

יש להכין חומר ניקוי עם חומר פעילי שטח, ספוג לשטיפת כלים, מגבות נייר ושמן צמחי.

מרבצי פחמן

יש לשפשף ביסודיות ובשפע עם חומר ניקוי.
לאחר מכן יש לשטוף ולשטוף, לשטוף את פני התבנית, להשתמש בספוג ובדטרגנט. יש לנקות את הכלים מלכלוך מכל הצדדים.
יש לשטוף את התבנית תחת מים זורמים, להסיר לא רק לכלוך, אלא גם לשטוף נוזלים. זהו תרכובת כימית אגרסיבית למדי, כאשר נטמעת היא עלולה לגרום לאלרגיות או למחלות קשות בדרכי העיכול.
מחממים את המחבת על הכיריים עד להסרת כל הלחות.
שופכים פנימה 30-50 מ"ל שמן צמחי ומשפשפים אותו על כל המשטח הפנימי בעזרת מגבת נייר. אל תשאיר פערים, יש לשפשף את השמן בעוצמה לכל סדקי המיקרו. בתוכם מפקדים הפחמן בצורה הראשונה ומקלות המזון.
אם הבד מלוכלך, חזור על הפעולה. עשו זאת עד ששקעי הפחמן נעלמים. מורחים שוב בשמן רזה ונגבו את פני השטח.
מכניסים את התבנית לתנור, מדליקים אותה לטמפרטורת החימום המרבית. השאירו את הכלים במצב זה למשך 40-50 דקות. אל תשכח להפעיל את מאוורר הפליטה במלוא העוצמה, אחרת יופיעו ריחות לא נעימים בחדר.
במהלך תקופה זו, השמן הצמחי יתייבש ושכבה דקה וחלקה לחלוטין תכסה את קרקעית התבנית. בישול מזון ושומן טרי לא יתנשמדו במבני מיקרו, עוצמת שריפתם תפחת משמעותית.
בדוק את האפקט, תופתע לטובה. לא רק סטייק, אלא גם ירקות מבושלים בצורה מושלמת במחבת, וטיגון נעשה למנות הראשונות.

טיפול במחבת ברזל יצוק

לאחר כל בישול, התבנית מומלצת לא רק לשטוף, אלא גם לנגב במלח.
החלקיקים הקטנים שלו מסירים את משקעי הפחמן מכל הסדקים הקטנים. לאחר מכן יש שוב לשמן את המשטח בשמן צמחי ולייבש על הכיריים. כבר לא צריך להכניס לתנור.
השיטה יעילה רק למנות לא מאוד מלוכלכות. אם הפיח ישן, עליך להשתמש בשיטות אחרות כדי להסיר אותו.