כרוב כבוש פריך

כרוב הוא מקור חשוב לוויטמינים ומינרלים. זה לא מאבד את התועלת שלו בעת התססה. הכרוב הטעים ביותר מתקבל אם מוסיפים לו גזר בעת החמצה.
קחו ראש כרוב שמשקלו כ -2 ק"ג על צנצנת ליטר. על פומפיה מיוחדת לכרוב קוצצים את הראש לשבבים קטנים. מגררים גזר קטן אחד על פומפיה לסלטים קוריאנים. מערבבים כרוב עם גזר, אך לא לטחון. להכנת התמלחת לליטר מים, קח 2 כפות. l מלח. מרתיחים ומצננים. מקפלים כרוב בחוזקה בצנצנת ושופכים מי מלח מקוררים.
השאירו את הכרוב למשך יומיים בחדר חמים מבלי לסגור את המכסה (תוכלו לכסות בגזה). רצוי להכניס את הצנצנת לקערה, שכן המיץ שנוצר יזרום החוצה. פירס כרוב מדי יום עם מקל עץ. לאחר יומיים תוכלו לאכול, מתובלים בבצל ושמן צמחי.
תאבון טוב!