כדורי אורז-עוף עם גבינת רכה

תצטרך:
170 גרם אורז לבן ארוך גרגר;
260 מ"ל מים לשתייה;
180 גרם גבינת שמנת;
250 גרם בשר חזה עוף ללא עור;
100 מ"ל שמן חמניות לטיגון;
פירורי לחם 60 גרם;
2 יח ' ביצי עוף;
מלח אכיל, פלפל.
בישול:
1. שוטפים את האורז מתחת לזרם מים קרים מהברז עד שאין לו לובן. לאחר מכן שפכו אורז עם מי שתייה והעלו על אש חזקה, ואחרי שהתחלת הרתיחה, צמצמו את האש לבינונית ובשלו מתחת למכסה למשך 8 דקות. ואז כבו את הגז ואל תסירו את המכסה למשך 10 דקות נוספות.
2. קוצצים דק את חזה העוף ומוסיפים לאורז המצונן, יש גם למרוח את הגבינה הקפואה מראש על פומפיה עדינה. מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים.
3. מהבשר-העוף המבושל, יוצרים את כדור הקיווה, ומגלגלים אותם בפירורי לחם, טובלים קלות בביצים טרופות.
4. מטגנים בשמן (לכיסוי הכיסוי לאמצע) על אש בינונית-גבוהה משני הצדדים עד להופעת קרום בצבע אוכרה.