דג זהב

Send

להכנת דג מטוגן מוזהב, עליכם:
- שניים-שלושה דגים (pollock או hke);
- 50 גרם קמח חיטה;
- שתיים עד שלוש קמצוץ מלח;
- 30 גרם שמן חמניות.

שלבי בישול:
1. ראשית עליכם לנקות ולשטוף היטב את הדג. ואז צריך לחתוך אותו לחתיכות קטנות, שניים עד שלושה סנטימטרים. כדי למנוע מהדגים להתפשט במהלך הטיגון, עליכם לקנות אותו מעט קפוא או חי, מכיוון שדגים קפואים, לאחר ההפשרה, מתפרקים.

2. שפשפו את פרוסות הדגים מכל הצדדים במלח.
3. שופכים קמח לקערה עמוקה ומגלגלים בה כל נתח דג.

4. מחממים את התבנית על אש בינונית. שופכים פנימה את שמן החמניות שלה ומורחים את חתיכות הדג. מטגנים מכל צד במשך שתיים-שלוש דקות עד שנוצר קרום מוזהב.
דגים הופכים את הסתיו לרכים וטעים.