כדי ליהנות מהטעם האמיתי של יין חם ארומטי ולחמם את עצמך במזג אוויר קר, אין צורך לבקר במסעדות יקרות או במוסדות שתייה אחרים. הכנת יין פרווה בבית אינה קשה כלל וכלל אם מקפידים על טכנולוגיית הבישול הנכונה.
מרכיבים והמלצות
כדי להכין את הגרסה הקלאסית של יין סחוט עם טעם מעודן ייחודי, תזדקק לקבוצת המוצרים הבאה:
- יין אדום יבש - 250 מ"ל;
- מים - 50 מ"ל;
- אגוז מוסקט - לפי הטעם;
- כוכב אניס - כוכב אחד;
- זנגביל טחון - כפית אחת;
- תפוח - זוג lobules;
- דבש - 1 כפית;
- גרידת הדרים - לפי הטעם;
- הל - 1-2 חתיכות;
- ציפורן יבשה - כמה ניצנים;
- תבלין - 2-3 חתיכות;
- קינמון - מקל אחד.
מומלץ להשתמש אך ורק בתבלינים טבעיים, שיביאו את המשקה החם בניחוח אלוהי ויעבירו את כל טעמם, בעוד שתבלינים טחונים יהפכו את היין הגרגר ל"דייסה ".
טכנולוגיית בישול
ראשית עליכם לשים מים על האש, לזרוק סט תבלינים, להביא הכל לרתיחה ולהשאיר למשך 10 דקות. תפוח חתוך וגרידת פירות הדר (תפוז ולימון) מוזגים עם יין אדום יבש ומעלים על אש קטנה - יש צורך לחמם את המשקה ל70-80 מעלות. לא מומלץ להרתיח יין, מכיוון שאלכוהול יתחיל להתאדות, מה שיהפוך את היין הסחוס ללא טעם לחלוטין.
לאחר מכן, שפכו את מרק התבלינים המושרים ליין חם וסגרו את המכסה למשך 3-5 דקות. בכוס שמים כפית דבש, יוצקים יין "מנוחה" דרך מסננת דקה ומערבבים היטב. מקשטים בפרוסה כתומה.
