צ'יפס טעים יותר אם מבושל בבית

כשאין כמעט זמן לבשל, ​​אבל אתה צריך להאכיל אורחים שהגיעו פתאום או לרצות את משק הבית במשהו מקורי, אז הפיתרון הטוב ביותר יהיה לבשל צ'יפס. פרוסות פריכות וממיסות בפה מטוגנות בכמות גדולה של שמן יכולות לשמש כמנה בצד או להגיש כחטיף עצמאי

מרכיבים והמלצות

צ'יפס לא רק טובים בטעם ומראה נעים, אלא גם קלים להכנה. תזדקק למערכת מוצרים מינימלית:

• תפוחי אדמה
• שמן צמחי;
• מלח, תבלינים.

כדי להכין צ'יפס ביתי עם קרום יפה ורך מבפנים, אתה צריך לחתוך פרוסות בגודל בינוני. אם אתה הופך אותם לרזים, הם יהפכו לנוקשים או אפילו נשרפים בשמן, וחתיכות עבות לא יטגנו היטב.

טכנולוגיית בישול

פקעות תפוחי אדמה קלופות, נשטפות היטב במים קרים וחותכות לפרוסות או פרוסות זהות. מיד לפני הטיגון, מקלות קצוצים מומלץ להחזיק כ -10 דקות בכלי מים כדי להיפטר מעודף עמילן, ואז לייבש היטב על מגבת או מפית.

לטיגון תפוחי אדמה, מומלץ להשתמש בשמן צמחי מיוחד לשומן עמוק, אך תוכלו להסתדר עם הרגיל. שמן מוזג לתבנית עם תחתית בעלת קירות עבה ומחומם לכ -170 מעלות. לאחר מכן, פרוסות תפוחי האדמה טובלים בו ומטגנים על אש בינונית למשך 8-10 דקות.

ברגע שתפוחי האדמה מתחילים להשחים מעט, יש להניח אותה מהתבנית על מפית ולהשאיר למשך 15-20 דקות. לאחר מכן השמן מחומם לטמפרטורה של 200-220 מעלות, שוב נוגסים בו פרוסות תפוחי אדמה ומטגנים כחמש דקות עד שנוצר קרום חום זהוב. צ'יפס מוכנים נמרחים על צלחת, מלוחים לפי הטעם, מעוטרים בירק אם רוצים ומגישים ליד השולחן.