איך להכין מעשן ביתי

Send

ניתן להבין את הרצון להחוות מעשן משלך, מכיוון שמדובר בכנפי בירה מעושנת לחגים, וארוחת ערב ארומטית טעימה בצורה של מקלות תוף מעושנים או חתיכת בייקון. איך לסרב לטעום כזה?
כמובן שיש אפשרות בחנות לקנות מוצרים מעושנים מוגמרים בחנות, אבל זה יהיה מוצר אחר לגמרי בטעם, ארומה ותועלת. לא כולם יודעים שמפעלי עיבוד בשר גדולים זנחו זה מכבר עישון יקר, והחליפו אותו בעשן "נוזלי" זול יותר - מוצר כימי שמזכיר מוצר מעושן בטעם וריח, וצבע כימי משמש כצבע. חומרים מזיקים, מכיוון שהם מכילים תוספים בצורה E, האמת היא בנורמה המותרת, אך האם זה מקל?
לכן מוצע לך אלגוריתם להכנת בית עישון משלך. העלות הכוללת של "מכשיר" כזה היא בערך 10 דולר, חיי השירות תלויים בזמן השימוש במכשיר החשמלי.
יעילות העישון היא 100%, הטעם מדהים ומהירות הבישול אורכת 45 שניות!
רשימת המכשירים הדרושים:
1. דוד בעל עוצמה נמוכה שנועד לחמם 0.5 ליטר מים.
2. נייר הכסף הרגיל בגודל 35X35 ס"מ.
3. נסורת, רצוי אלמון, מכיוון שטמפרטורת צריבתם נמוכה מזו של אלון או ערער. אתה יכול לקחת צ'יפס קטן.
4. צנצנת שלושה ליטר.
5. כיסוי פלסטיק, אתה יכול לקחת את הישן, מכיוון שהוא יצטרך להיות מעט מפונק.
6. מקלות תוף עוף או כל מוצר אחר אינם גדולים במיוחד, כך שהם נכנסים לצנצנת מבלי לגעת בנסורת שבפנים.

אלגוריתם ליצירת נס משלך.
1. שופכים נסורת יבשה על קרקעית צנצנת שלושה ליטר; עובי השכבה צריך להיות לפחות 3 ס"מ.
2. מהנייר כסף חתוך ריבוע בגודל 35X35 ס"מ, הכפיל אותו לשניים והניח אותו בתוך הצנצנת על נסורת.

אז יצרנו שכבת מגן מפני התחממות יתר של כוס המיכל שלנו לעשן.
לאחר מכן, יש צורך להגן על מעטפת הפלסטיק של הדוד, מכיוון שהטמפרטורה הגבוהה בתוך הפחית היא יכולה להמיס ולסגור את המגעים, אך זה לא טוב.

איך עושים זאת? עטפו בזהירות את כל אלמנטי הפלסטיק בנייר כסף, ולא נשכח מהבידוד בין צינורות הברזל של הדוד.
אז, דאגנו לבטיחות, הגיע הזמן להתחיל בפעולה: הכניסו לדוד בצנצנת כך שחלקי הברזל לא ייגעו בקירות הזכוכית והתחתית.

הרטיבו את הנסורת במים והניחו על גבי יסודות הברזל של הדוד, וכך נוצרו שריפה חשמלית.
הכן את שאר פרטי המעשן: חתוך חור בעובי של 1 ס"מ בכיסוי הפלסטיק בעזרת סכין. אנו זקוקים למפתילים שאורכם יכול להיות כ- 25 ס"מ. קושרים קשר על החוט ומעבירים אותו דרך החור שבכיסוי. כדי לתקן את מיקום החוט, אתה יכול להשתמש בקיסם, כפי שמוצג בתמונה.

יש לקשור את מקלות התוף של העוף, הירך, הכנף, מבושלים למצב מוגמר, עם "אף" לחוט. התאם את אורך החוט כך שהמוצר לא ייגע בנסורת בצנצנת. הניחו את המוצר בפנים וסגרו את המכסה בחוזקה.

הפעל את הדוד במשך 35-40 שניות בדיוק. במהלך תקופה זו הנסורת תתחיל לעשן, האוויר בתוך הצנצנת יתחמם לטמפרטורה הרצויה. לאחר 40 שניות, יש לכבות את הדוד, כי:
נסורת עלולה להתפוצץ בגלל טמפרטורה גבוהה;
- יהיה מספיק עשן כדי לעשן את המוצר;
- לאוויר הפנימי של הפחית יש זמן להתחמם לטמפרטורה של 75 מעלות, וזה מספיק כדי לעשן יפה על שכבת הבשר או השומן.

לאחר כיבוי הדוד, כדאי לחכות עד שהעשן בבנק יתיישב לחלוטין, רק אז תוכלו להסיר את המוצר ולהגיש. אל תיבהל כאשר העשן בתוך המכל הופך לבן-חלבי והמוצר אינו נראה, זהו תהליך רגיל, ואם לא עשית זאת לאורך זמן, המוצר שלך לא יישרף ולא יהיה מר לאחר סיום התהליך.