סלט "א לה קיסר"

Send

סלט קיסר, ללא צניעות כוזבת, יכול להיקרא אחד הפופולריים ביותר. תוכלו לנסות את מתכון ההתייחסות במסעדה טובה, אך לא בכל בתי הקפה הוא מושלם. למתכון הקלאסי משתמשים בסלט רומאנה, קרוטונים, גבינת פרמזן ורוטב בתוספת חובה של אנשובי. אנו נבשל את הסלט בחיפזון, אך זה יהפוך אותו לטעים לא פחות.
סט מרכיבים:

סלט קרחונים - ראש של כרוב.
סלט סיני - 1/2 ראש כרוב.
10 חתיכות נאגטס.
1 כיכר פרוסה.
גבינה - 150 גרם.
15 - 20 יח '. עגבניות שרי.
8 ביצי שליו.
רוטב קיסר - 1/3 מארז
מיונז - 1/3 מארז קטן.
רוטב שום אסטוריה - 1/3 מארז

חמאה ושמן צמחי, פפריקה, מלח.

אתה יכול להתחיל על ידי הכנת קרקרים. חותכים את הקרום בשכבה דקה מכל שטח הכיכר, ואז חותכים את יתרת הפירור לפרוסות בעובי 1 ס"מ. יוצקים 4-5 פרוסות לחם זה לזה, חותכים לרצועות בעובי 1 ס"מ. לאחר מכן חותכים לרוחב כדי לקבל קוביות לחם אחידות. אנו משתמשים בשני שליש מהכיכר.

הנחנו את הביסקוויט המוכן לפיצוחים על תבנית אפייה, מלח, מפזרים פפריקה ומכניסים לתנור שחומם מראש למשך 10 דקות. אחר כך מוציאים את הקרקרים הגמורים למחצה, אוספים אותם עם שקופית, שמים עליהם 2-3 צלחות חמאה או מפזרים ירקות. מכניסים לתנור לעשר דקות נוספות, עד שהקרקרים משחימים.

בסיר עם מים קרים מניחים ביצי שליו, שמים על הכיריים ומבשלים 10 דקות.

אנו מכינים עלי חסה. הכרוב הסיני מחולק לעלים נפרדים. בשלב הבא חותכים את הגלעין הקשה ומשאירים רק את החלק הרך של עלה הסלט. חסה קרח מופרד גם מהגדם. חתכנו את כל העלים לריבועים גדולים, בערך 4X4, 5X5 ס"מ.

אנחנו לוקחים חבילה של נאגטס קפואים, נותנים להם לשכב 10 - 15 דקות, כך שהם יפרשו מעט. בתבנית מחוממת מעט יוצקים את שמן החמניות ומורחים בתוכה מוצרים מוגמרים למחצה. מטגנים עד לקרום זהוב במשך 3-4 דקות מכל צד, על אש בינונית.

אנו מכינים את שאר המוצרים. מגררים את הגבינה על פומפיה עדינה. חותכים את ביצי השליו לשניים. שוטפים את הדובדבן, מנגבים עם מפית וגם חותכים לאורכם לשני חצאים. כל נאגטס נחתכים לארבע רצועות.

בכלי עמוק מורחים את כל עלי הסלט. הוסף רטבים ומיונז, אתה יכול גם להוסיף מיד קרקרים. מערבבים הכל היטב.

עכשיו קחו צלחת שטוחה גדולה. במרכז פרשנו גוש עלים ופיצוחים. פרשנו את המספר הנדרש של פרוסות עגבניות שרי על כל המשטח. בשלב הבא הניחו רצועות נאגטס ופזרו גבינה מגוררת מלמעלה. חצאי ביצים מעטרים את המנה. וואלה!