חלב עופות ביתי (ג'לי שמנת חמוצה)

כמובן שזה לא מתכון מקורי למנה ידועה, אבל הוא מאוד אוהב את זה. קינוח מוכן על בסיס שמנת חמוצה, מסתבר שהוא רך במיוחד, קליל ואוורירי. מוגש במנות, בכוס או על כלים, אם אתה לוקח יותר שמנת חמוצה ומרכיבים אחרים, אתה יכול להכין עוגה בלי לאפות. ניתן להחליף שמנת חמוצה בשמנת, קקאו עם שוקולד מומס, ואת כמות הסוכר במתכון ניתן לשנות למעלה או למטה, בהתאם להעדפות הטעם.

• 400 גרם שמנת חמוצה;
• 20 גרם ג'לטין;
• 50 מ"ל חלב;
• 0.5 כוסות סוכר;
• 10 גרם סוכר וניל;
• 2 כפות גדולות של קקאו;
• 2 כפות גדולות של אבקת סוכר;
• 60 גרם חמאה.

שופכים את הג'לטין על חלב ומשאירים להתפיח כ- 30 דקות; קרא תחילה את ההוראות שעל האריזה.
כאשר המסה מתנפחת, שופכים מעט מים, בערך 50 מ"ל. ולשים על חום נמוך. מערבבים ללא הפסקה כדי לחמם את המסה ולשמור עד להתמוססות גבישי הג'לטין. הנוזל לא אמור להרתיח. הניחו בצד להתקררות.
מערבבים שמנת חמוצה עם סוכר ווניל. מקציפים עד להמסת הסוכר, יוצקים פנימה את הג'לטין המקורר ומקציפים שוב עם מערבל או בלנדר.
שופכים את המסה המתקבלת לתבניות, משאירים מעט מקום למנת השוקולד. ישנן מספר אפשרויות להצגת קינוח, כך שניתן להשתמש בצורות שונות: כוס שקופה, כוס קפה או קערה יפה.
הכניסו את ג'לי השמנת החמוצה למקרר לחצי שעה ובשלו את מסת השוקולד.
ממיסים חמאה, קקאו ואבקה בסיר על אש נמוכה. זה צריך להיות זיגוג חום, חלק ואחיד. מצננים את מסת השוקולד.
מוציאים את הג'לי מהמקרר ומורחים בעדינות את הדובדבן מלמעלה. מקררים למשך 1.5-2 שעות.
ניתן לצרוך קינוח מיד מכוסות, או שתוכלו לעבור על צלוחית, ולחמם מראש את המיכל במים חמים.