קבב מושלם - ארוחה מלאה

Send

יש המון אפשרויות לבישול ברביקיו, מהפשוט למורכב ביותר. אני מציע מתכון שתמיד מרוויח, והקבב נבדל בטעמו העדין והעסיסי, על רקע השאר.
מנה צדדית ריחנית תיצור בצורה מושלמת ארוחת ערב מלאה. מיץ לימון אידיאלי לריכוך עדין של בשר ואין לו טעם חריף וריח כמו חומץ. מים נוצצים עוזרים גם בריכוך הבשר ובספיגת התבלינים.

מרכיבים

צוואר חזיר - 2 ק"ג .;
מים נוצצים - ליטר;
בצל - 500 גר ';
לימונים - 2 יח ';
שמפיניונים - 500 גר ';
תפוחי אדמה - 500 גר ';
שמן צמחי - 20 גר ';
רוטב סויה - 50 גר ';
מים - 50 גר ';
פפריקה - 1 כפית;
תיבול לברביקיו (לפי הטעם) - 1 כף. l.;
כמה שיני שום;
מלח, פלפל לפי הטעם.

1. שלב שמן, מים, רוטב סויה, פאה ושום סחוט. אנו מנקבים את הפטריות בקיסם כך שהמרינדה ספוגה היטב. וערבב הכל היטב.

2. סוחטים את המיץ של שתי לימונים.

3. שני בצלים קצוצים לנקודה, שאר המצב עם טבעות. גרגרי בצל עם עסיסיותו, משרים היטב את הטעם ומרווים אותם.

4. חתכנו את הבשר בגודל המתאים והכנסנו למיכל המרינדה, מסיטים כל שכבה עם טבעות בצל.

5. שלב את החומרים למרינדה. מיץ לימון, מים מינרליים, גרימת בצל, תיבול קבב ופלפל. מוסיפים מלח 20 דקות לפני החוטה על שיפוד. יוצקים את הבשר במרינדה. חמוצים שעתיים.