גבינה צלויה

למנה זו נדרשת גבינה מעושנת. בשל מבנהו הוא אינו מתפשט על התבנית, אינו מאבד את צורתו ומעניק למנה טעם מעושן קל.
אם מכינים מקלות גבינה מזנים קשים, אז בעת ההנקה תצטרכו להשתמש בעוד קמח, ולטבול את הביצה פעמיים. ואז "מעיל הפרווה" סביב הגבינה יתגלה כצפוף למדי ולא יאפשר לו לדלוף החוצה.

החומרים

• גבינה מעושנת - 200 גרם;
• ביצה - 1 pc .;
• כיכר - 1 pc.

גבינה מטוגנת

על מנת שתהליך הטיגון יתקיים ללא שיהוקים, ראשית אנו מכינים את הפיצוחים. ניתן לעשות זאת אפילו בעוד מספר ימים. לשם כך, חותכים את הקרום מכיכר חתוך לפרוסות.
חותכים אותם לחתיכות קטנות. כזה שהיה נוח להכניס אותם לקערת הבלנדר.
טוחנים. לאחר פירור זה רצוי לייבש בתנור או במחבת יבשה. אבל אם אין זמן להכין, פירורים טריים יעשו.
בעזרת מזלג אנו הופכים ביצה מומלחת למסה הומוגנית.
גבינה מעושנת חתוכה: עובי 1 ס"מ. אורך - לא יותר מ- 6 ס"מ.
כל בלוק גבינה טובל לחלוטין בביצה.
במהירות, כדי שלביצה לא יהיה זמן לנקז, מגלגלים את האבן השחורה בפירור שהוכן מראש.
זה נשאר קוביות הגבינה המטוגנות שלנו.
אפילו פירורים מלחם טרי מאוד בשמן חם יהפכו פריכים, מה שייתן למקלות גבינה אופי ייחודי. נכון, זה יכול גם לאסוף עודפי שמן. אבל מגבונים יעזרו לחסל את הפגם הזה. או פשוט להשאיר את מקלות הגבינה על מתלה תיל מתכת לכמה דקות.

צפו בסרטון: גבינת חלומי צלויה עם סלט עגבניות של ישראל אהרוני (נוֹבֶמבֶּר 2024).