קבב פחם בגריל

אולי חווית רגשות סותרים כשאתה קורא את הכותרת הזו. כן, ברביקיו על גחלים ובתנור - אלה שתי מנות שונות לחלוטין. יתרה מזאת, בהחלט לא הייתי קורא לזה האחרון ברביקיו, מכיוון שהוא לא קשור לזה.
מי שלפחות פעם בישל ברביקיו בבית במנגל חשמלי, תנור או דרך אחרת יבין אותי - זה רק בשר מטוגן ותו לא.
אז זה בלתי אפשרי? אני מציע שתכיר את הדרך שבה אתה יכול לבשל ברביקיו בבית בתנור ואשר יהיה דומה ככל האפשר לזה האמיתי. אני ממליץ בכנות על המתכון הזה לדיירי הדירות.
אז מה כל הטריק? זה פשוט: אתה צריך להוסיף מעט פחם בעת הבישול. אל תיבהל, הבית שלך לא יתעשן בעשן. הם רק יוסיפו טעם למוצר וזהו.

יזדקק

• בשר קבב לבחירתכם (קחו חזיר בשכבות).
• בצל.
• פלפל, מלח, תבלינים אהובים.
• פחם - נמכר בשקיות נייר בחנות.

תזדקק גם לשיפודי עץ או שיפודים רגילים, נייר אלומיניום, נייר אפיה.

בישול ברביקיו בתנור פחם

עדיף לקחת בשר עם פסי שומן, ואז הקבב יהיה עסיסי ולא יבש. חותכים את הבשר לחתיכות בגודל בינוני.
חותכים בצל ומוסיפים לקערה עם הבשר.
מוסיפים מלח, תיבול. ניתן להוסיף כף שמן חמניות. כדי לזרז את התהליך, ניתן להוסיף מיונז או כף ביס, ועדיף לסחוט חצי לימון.
מערבבים היטב ומשאירים למרינה במקרר לכמה שעות.
שמנו בשר על שיפודים או שיפודים.
עכשיו אתה צריך להכין את הפחם. יש להצית אותו: למטרות אלה ניתן להשתמש במבער גז. שים 6-7 גחלים קטנות בכלי מתכת והעלה באש.
אם יש לכם גריל בתנור, זה אפילו קל יותר - הניחו את הגחלים על מגש והניחו מתחת לגריל החם למשך 10 דקות, והם צריכים להיות חמים.
אנו מכסים את המשטח הפנימי של התבנית בנייר כסף. אנו מניחים את השיפוד. ביניהם פרשנו גחלים לוהטות.
הכנסנו לתנור שחומם מראש ל 220 מעלות צלזיוס.
45-50 דקות והקבב מוכן!
התוצאה מעולה! חם, עסיסי, עם עשן - תלקק את האצבעות!
כפי שאתה יכול לראות, ברביקיו אמיתי בבית הוא די אמיתי.

צפו במתכון הווידיאו