פולוק בבלילה "דג זהב"

Send

בהשוואה למאכלי ים אחרים, ל- pollock יש מחיר נמוך, בעוד שרשימת המאפיינים השימושיים שיש ברשותו היא לא פחות מזנים יקרים של דגים. פולוק הוא נוגד חמצון רב עוצמה, מכיל הרבה חלבון ויוד, אשלגן, זרחן, ויטמין A, ויטמין PP, עשיר בחומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6. בזכות כל המרכיבים הללו, pollock מועיל לאנשים בכל גיל.
ישנן אפשרויות בישול רבות לדג זה. עם זאת, בהתחשב בכך שהמפל יבש מעט ומתייחס למוצרי תזונה, חשוב לבחור בדרך הנכונה להכנתו. הבלילה, בדיוק בזמן, מגיעה לפלוק, הופכת אותו לעסיסי, רך וטעים מאוד.

יזדקק

מרכיבים שיידרשו להכנת דג הזהב:

רסיס חסר ראש - 800 גרם (ניתן לקחת את הפילה המוגמר).
קפיר - 100 גרם.
קמח - 3 כפות.
ביצה - 1 חתיכה.
שמן צמחי לטיגון.
מלח
לימון - 1/3 חלק.

מתכון שלב אחר שלב לפולוק

1. אם הדג נרכש קפוא, לפני חיתוך, עליך להפשר אותו כראוי. כל דג במקרר מופשר, ובשום מקרה לא משתמשים במיקרוגל או זרם מי ברז. גם הפשרת דגים בטמפרטורת החדר אינה נכונה. ראשית אתה צריך לבשל את פילה pollock. לשם כך יש לחתוך את הזנב והסנפירים, לנקות את הדג מהפנים, לשטוף, לייבש מעט עם מגבות מטבח, לחתוך לאורך, להסיר את כל העצמות היטב, להסיר את העור ולחתוך כל צלחת לשניים. אז, מדג אחד מתקבלים 4 חתיכות בגודל בינוני.

2. מפזרים פילה פולמוס במיץ לימון ומניחים למשך 10 דקות. נקודה חשובה - יש לפזר את הדגים במיץ לימון, ולא להשקות אותו איתם. לצד העובדה שללימון מבטל את ריח הדגים, מעניק לדגים טעם וארומה עדינים, מיץ הדרים זה מקטין את כמות החלבון במוצר הגולמי.
3. בינתיים תוכלו לבשל בלילה.

טורפים את הביצה, מקציפים אותה מעט עם הקצף, מוסיפים קפיר, קמח, מלח מעט.

מערבבים הכל היטב כך שלא יישארו גושים. בעקביות, הבלילה צריכה להידמות לשמנת חמוצה.

4. ממליחים מעט דגים (חשוב לא להגזים, מכיוון שהוא קיים גם בבלילה). שופכים שמן צמחי לתבנית, מחממים, טובלים כל חתיכת דג בבלילה ומכניסים לטגן. יש לטגן 7-10 דקות על אש נמוכה. אל תחסוך שמן.