לבנה כחולה מטוגנת - מהירה, טעימה, זולה

Send

לבנה כחולה הוא דג ימי ממשפחת הבקלה הנמכר בחינם לחלוטין וזול. אולי זו הסיבה שרבים מתעלמים ממנה, בהתחשב בכך "חסר טעם", וזה לא נכון. דגים טעימים ומזינים מאוד מכילים הרבה חלבונים, חומצות אמינו, מינרלים וויטמינים ושומן דל. לבנה כחולה אינה מגדלת בייצור, אינה ניזונה מאנטיביוטיקה ותוספי גידול אחרים, ולכן מדובר במוצר נקי וידידותי לסביבה. לצד הטעם, היתרון הבלתי ניתן להכחשה של חלבון לבן הוא מחירו - הדג זמין לאנשים עם הכנסות מוגבלות מאוד.

הכן את הפגר

הכנת לבנה כחולה אינה דורשת הרבה זמן ומאמץ, אין לה ריח חריף, יש בה מעט עצמות.
קודם כל, עליכם להכין את הפגר.

לשם כך:

מעי את הדג, מסיר את כל הקרביים,
לחתוך את הראש והזנב (ניתן לתת לבעלי חיים),
לחתוך את הסנפירים הגביים והגחוןיים (זה יותר נוח לעשות עם מספריים),
שטפו את הפגר היטב על ידי הסרת הסרט השחור הפנימי.

הפגר מוכן לעיבוד מזון נוסף.

הוסף טעם

רצוי לטעום את הפגר בתבלינים ותיבול - זה רק יגביר את הטעם ויוסיף פיקנטיות. אתה יכול לקנות תיבול מיוחד "לדגים", או שאתה יכול להגביל את עצמך לסוג נפרד של תבלינים - ג'ינג'ר, כורכום, פלפל גרוס או תערובת של פלפלים, שום מיובש.

לפני הכי חם, נהוג לגלגל כל דג בקמח או בתערובת נקניקים - זה מגן על הדג מפני דבק ומשפר את הטעם.

הגיע הזמן למחבת

יש לטגן את הדגים במחבת מחוממת היטב, להוסיף שמן צמחי. אי אפשר להכניס דגים לתבנית קרה - הוא יתקע ויתפרק. מבשלים על אש בינונית. להספקת כוס לבנה כחולה, כ 3-5 דקות מכל צד.