האם סכין המטבח שלך חלודה ועמומה? האם אתה מתכוון לזרוק אותו בגלל גרוטאות? אל תמהרו לעשות זאת! אפילו מסכין המטבח העתיקה והרגילה למראה, אתה יכול לעשות דבר יפה ומקורי - למשל, סכין יפני.
השלב הראשון הוא להסיר את הרפידות שעל ידית סכין המטבח. לשם כך יש לקחת מקדחה ולקדוח מסמרות. ואז, בעזרת טוש או מתקן לבן, צייר קווי מתאר חדשים שיתאימו לצורה הקלאסית של סכין יפנית. יש לחתוך את כל העודפים בעזרת מטחנה.
על זנב הסכין אנו מבצעים חתכים רדודים. לאחר מכן אנו מעבדים את משטח המתכת, כמו כן אנו מעדכנים ומחדדים את קצה החיתוך של הלהב במטחנה. אתה יכול גם להשתמש במכונה אמרית קונבנציונאלית לשם כך. ליטוש והברקה לאחר מכן מתבצע באופן ידני.
תהליך שריפת סכין
אחת הדרכים להגן על הסכין מפני קורוזיה היא שיטת התחריט הכימית (שריפת מתכות). ממיסים כ 100-150 גרם של חומצת לימון ב 500 מ"ל מים. לאחר מכן, עליך תחילה לשמן את פני הלהב, ואז להוריד אותו לתמיסה של חומצת לימון.
בערך 20-30 דקות לאחר תחילת תגובת התחריט הכימית, יש להסיר את הלהב, ליצור את הלוח השחור ואז לטבול שוב בתמיסה.
כדי להשיג תוצאה טובה יותר, רצוי לחזור על הליך זה עם סכין מספר פעמים. לאחר מכן אנו ממשיכים בייצור החיזוק והידית.
בשלב האחרון של העבודה, אנו אוספים את כל האלמנטים יחד. למידע נוסף על הכנת סכין יפנית מסכין מטבח ישנה ראו את הסרטון באתר.
