החורף מגיע, הגיע הזמן להכין אספקה. אנו מציעים מתכון פשוט לקישואים כבושים, הם לא רק מועילים ומזינים, הם ירקות ייחודיים שיכולים לספוג את טעמם של הפירות והתבלינים.
ישנם מתכונים לקישואים עם אננס, תפוחים, אגסים, שרשראות ואבוקדו. היום נציג מתכון פופולרי למרינדת דלעת מוח ירקות. זהו מנה ראשונה טעימה וזולה. קישואים כבושים יכולים לשמש גם בסלטים ובמרקים כתחליף לפטריות.
לבישול אנו זקוקים
- קישואים 3 ק"ג;
- 2 כפות. כפות מלח;
- 1 כוס שמן חמניות מעודן;
- 1 כוס חומץ;
- פלפל, שום, שמיר וחגיגה לפי הטעם.
ניתן להשתמש בתבלינים אחרים, כמו גם בתערובות מוכנות לפטריות כבושים וקישואים.
עיקור פחים לכבישה
ישנן שתי דרכים לעשות זאת. הראשונה היא להכניס פחים מגולגלים לסיר מים ולהרתיח. השנייה היא להכניס את הפחים לתנור ולהחזיק בחום של 150 מעלות למשך 15 דקות. לאחר מכן אל תוציאו את הפחים עם הקישואים במרינדה, אלא השאירו אותם בתנור עד שיתקרר לחלוטין. אם עיקור מתבצע נכון, ניתן לאחסן קישואים כל החורף.
קישואים בטעמים
שוטפים קישואים ועשבי תיבול. לחתוך. מערבבים את כל החומרים ונותנים לו להתבשל במשך ארבע שעות. עבור כבישה עדיף להשתמש בחומץ ענבים, אך כל אחר יעשה זאת. מסדרים את התערובת המתקבלת בצנצנות נקיות ומגלגלים בעזרת מכסי ברזל. תיאבון בון.
