איך מכינים מרנג אוויר?

Send

בישול מרנג ייקח כשעתיים, אך עדיף להשאיר את המרנגים לייבוש למשך יום נוסף. אם המרנגים מיובשים כראוי, ליבת המרנג יבשה ולא צמיגה, הוא נוגס בקלות ונמס בפה. גם מבוגרים וגם ילדים אהבו מרנגים, ואילו מרנגים לא מוציאים קילוגרמים מיותרים. בנוסף, כשמכינים מרנג, ניתן להתאים את כמות הסוכר. רק שני מרכיבים נדרשים להכנה - אלה ביצים וסוכר.

זמן בישול: שעתיים.
הקושי בבישול: קל.
מרכיבים

שתי ביצים;
מאה גרם סוכר;
נייר כסף לאפייה;
שקית מאפה.

מתכון לבישול:
בתור התחלה, יש לשטוף את הביצים, זה יעזור להימנע מסלמונלה. מפרידים את החלבון מהחלמון ומחלקים לשתי צלחות שונות. חלמון כבר לא נחוץ, ניתן להשתמש בו במתכונים אחרים.

מקציפים את החלבון במיקסר. אנו מתחילים מהמהירות הראשונה, מגבירים בהדרגה את המהירות. מקציפים עד גוש לבן וצמיג וסמיך. יוצקים סוכר והמשיכו להקציף. כל הסכרינות צריכות להמיס. המסה צריכה להיות עבה ולא להתנקז מהקצפת. המיסה צריכה לעמוד ולהישאר על הקצפת. יהיה עליכם לנצח כעשר דקות.

אנו מכינים מזרק קונדיטוריה להפקדה. כדי להקל על ההכנסה להכניס לתיק, אנו מושכים את שקית המאפה לספל. מורחים את המסה בפנים בעזרת כף.
בשלב הבא אנו מכסים את נייר האפייה בנייר כסף ונטוע את המרנגים. ככל שהמרנג קטן יותר, הוא אפוי מהר יותר. אתה יכול לכלא את כל הטפסים שאתה אוהב.
מכניסים לתנור לאפייה. יש לחמם את התנור ל 70 מעלות, לא גבוה יותר. אופים שעה אחת. לפעמים פותחים את התנור וצפו כך שהתחתית לא תישרף, אם התחתית שחומה אנו מצמצמים את האש.