שומן אפוי

Send

לא יכול להיות שיש אדם שלא אוהב שומן. סביר להניח שהוא טרם הספיק לטעום את השומן האפוי הטעים, שהוכן לפי המתכון הסלאבי הישן. הם אוהבים לאכול את המנה הזו למנה ראשונה בשולחן החגיגי, הקפידו לקחת אותה איתם לפיקניק בכדי לאכול חטיף עם גבינת לחם ריחנית בחיק הטבע.

שומן אפוי מתבשל במהירות. טיפים יעזרו לכל מי שמחליט להתייחס לאורחים עם התאבון הזה. בהכרת המתכון, אפילו מומחה קולינריה מתחיל יוכל לבשל פינוק מעולה כבר מהניסיון הראשון.
זמן כבישה - 90 דקות, אפייה - 40 דקות.
מוצרים נדרשים:

שומן - 800 גרם;
שום - 4 ציפורן;
מיונז - 100 מ"ל;
חרדל חריף - 1 כף. l.;
מלח, פלפל גרוס, תערובת חריפה וריחנית למטבח הגיאורגי - זה טעים.

בישול בייקון

1. הנח חתיכת בייקון על הלוח. בכיוון לעומק היצירה בעזרת סכין אנו מבצעים חתכים אלכסוניים. חשוב למנוע את ניקוב העור. חותכים את השום לסורגים רחבים. שמנו קשיות שום בכל חתך.

2. מלח עם מלח, תערובת ארומטית למטבח הגיאורגי, פלפל. שמנו את החרדל בקופסת מזון לכבישה, לאחר שסגרנו, נשאיר למשך שעה להשרות את ניחוחות התבלינים והתבלינים.

3. שלב את החרדל במיונז, מערבבים. מרינדה כזו תוסיף פיקנטיות למתאבן ותגביר את טעם הלוואי.

4. מכסים את הבייקון במרינדה ומשאירים כחצי שעה נוספת.

5. לאחר הכבישה, הניחו סרגל על דף נייר כסף צפוף.

6. לאחר אטום אנו שולחים לתנור. אנו אופים שומן במשך 40 דקות, תוך קביעת 170 מעלות בסולם הטמפרטורות.

7. בתום האפייה, פותחים את נייר הכסף. כדי להפוך את הבייקון לשחום, הפעל הסעה. מספיק 10 דקות של אפייה כשמצב זה פועל.

8. חותכים את השומן לסורגים גדולים ומניחים אותו על צלחת עם מניפה. המתאבן מוכן להגשה. הקפידו להגיש אותו בדואט עם חרדל ועשבי תיבול.

טיפים לבישול שומן אפוי

1. שום נאפה לרוב בשומן. ככל שמכינים יותר חתכים וממלאים בקשיות שום, הטעם טעים יותר.
2. אל תסמיקו את השומן לאחר הפעלת הסעה. אחרת, הטיפול יתייבש, העור יהפוך למחוספס. מתאבן כזה בהחלט לא יאהב את זה.
3. ניתן להגיש שומן אפוי כמנה ראשונה מיד לאחר האפייה. הוא לא יאבד פיקנטיות לאחר הקירור ושהייה במקרר. לא תצטרך לחמם מחדש את המתאבן. אוכלים רבים אוהבים לטעום שומן אפוי מקורר היטב, למשל, עם חזרת.