מליחה פשוטה של שומן עם שום

Send

עבור רבים, שומן הוא כמעט המוצר האהוב ביותר. עם שכבה ובלעדיה, דקים ועבים יותר, מומלחים בדרכים שונות. לכל מין יש מעריצים משלו. בקור החורף זה ייתן תחושת שובע, בחום הקיץ, שומן חתוך דק יתרענן ויתקרר. ועדיף להמליח את החרז בעצמך, מכיוון שתמיד תוכלו להרים את התבלינים האהובים עליכם בכדי לקבל את הטעם הנכון. היום אני רוצה להציע את הפשוטה ביותר, אפשר לומר, הדרך הבסיסית, מדובר במליחת שומן עם שום. הכל פשוט מאוד, מגלגלים בנדיבות את הנתחים בתערובת של מלח ותיבול, מכניסים לשקית ושולחים במקרר למשך יום. לפיכך, לאחר שביליתי רק 5 דקות זמן, בקרוב ניתן יהיה ליהנות משומן מלוח טעים וארומטי.

החומרים

בייקון טרי 400 גרם
שום 4-5 שיני
מלח 2 כפות
כוסברה 1 כף
תערובת פלפל 1 כפית
עלה דפנה 3 יח '.

מתכון שלב אחר שלב להמלחת מלוחים

הכן את כל מה שאתה צריך. חותכים את השומן לחתיכות, הגודל הוא בערך 10x5 ס"מ. אך ככל שהם קטנים יותר, כך יתרחש תהליך ההמלחה. אם קצוץ עדין יותר, שומן תוצרת בית יהיה מוכן במחצית מהזמן הנדרש. רצוי שהבייקון יהיה טרי, לא קפוא, ובאיכות גבוהה, טעם המוצר הסופי תלוי ישירות בזה.

שופכים מלח ותיבול לתוך הטיט, שוברים את עלה הדפנה בידיים. ניתן להכין את התערובת על ידי טחינה של כל מה במטחנת קפה או באמצעות הכנות מוכנות. אבל לתבלינים טחונים טריים טעם הרבה יותר עז.