עוגיות קליידוסקופ ביתיות

עוגיות כאלה תמיד גורמות לנו לזכור את ילדותנו, כשאמהות או סבתותינו עסקו באפייה, וגזרנו בעליזות דמויות מהודרות מהבצק. ואז כולם שתו יחד תה צמחים טעים.
מתכון זה קל מאוד להכנה, ובזכות הזיגוג מתברר שהוא כיף מאוד. אתה יכול לעשות כיף עם הילדים שלך, או בבקשה את הנכדים על ידי הכנת עוגיה כל כך מצחיקה.
החומרים
למבחן:

• - שתי ביצי עוף גולמיות;
• - כוס סוכר אחת;
• - חצי כפית וניל;
• - שתי כוסות קמח וחצי;
• - כף אחת קטנה של אבקת אפייה לבצק;
• - חצי כפית מלח.

לזיגוג:

• - חלבון ביצת עוף אחד;
• - מאתיים גרם אבקת סוכר;
• - צבעי אוכל.

ראשית עליכם לרכך את החמאה. אתה יכול לעשות זאת במיקרוגל. מורחים את החמאה בקערה גדולה, מוסיפים מחצית מכל הסוכר, שני חלמונים ומקציפים היטב בעזרת מערבל או בלנדר.
לאחר מכן, להקציף את הלבנים ואת יתרת הסוכר בנפרד, ושוב, להכות הכל היטב.
כשהמסה הפכה לשופעת אנו משלבים שמן עם חלבונים, מערבבים היטב.
כעת מוסיפים לבצק וניל, קמח ואבקת אפייה.
מערבבים הכל היטב ולשים בצק לא חזק במיוחד. במידת הצורך ניתן להוסיף קמח.
בשלב הבא אנו עוטפים את הבצק המתקבל בסרט נצמד או צלופן ומכניסים למקרר לשעה-שעתיים. זה הכרחי כדי שהחמאה תהיה מעט קפואה והבצק לא נדבק הרבה.
כשהטסלה התקררה, אנחנו מקבלים אותה. מחלקים לשניים. אנו מסירים חלק אחד בחזרה למקרר. מהשנייה אנו מגלגלים לביבה שטוחה בעובי של סנטימטר. אל תשכח לפזר קמח על פני השטח שם תרדד את הבצק.
ועכשיו תוכלו להתחיל את החלק המהנה, אנו נכין דמויות בעזרת תבניות שונות.
אני משתמש בתבניות מיוחדות העשויות נירוסטה, פלסטיק וסיליקון.
יתר על כן, כשנגמרת חתיכת הבצק הראשונה אנו מוציאים את השנייה מהמקרר, ואנחנו גם מכינים דמויות מהבצק מתוכו.
הדליק את התנור. אנו מחממים אותו למאה וחמישים מעלות.
אנו לוקחים תבנית גדולה, מניחים עליה נייר אפיה.
אין צורך לשמן שמן. עדיף לפזר מעט קמח. אנו פורשים את העוגיות שלנו מהבצק עליו. בין העוגיות אנו משאירים מרחק של כמטר וחצי סנטימטר, כך שכאשר הם אופים הם לא נוגעים זה בזה.
נשלח לתנור למשך עשר דקות. אסור להכין עוגיות מטוגנות במיוחד, מכיוון שיהיה עלינו ציפוי צבעוני.
אנו מקבלים את העוגיות שלנו.
בזמן שהוא מתקרר, נכין את הדובדבן.
מפרידים את הקערה לבנה מהחלמון בקערה. חשוב שזה יהיה בטמפרטורת החדר, אז קל יותר להקציף לקצף סמיך.
מקציפים את הקצף בעזרת מקציפים או מערבל עד שנוצר קצף סמיך.
מוסיפים בעדינות את סוכר הדובדבן ליצירת מסה סמיכה.
שופכים את הדובדבן לקערות קטנות (הכמות תלויה בצבעים) והוסיפו צבעי מאכל משלנו לכל אחת, ערבבו בעדינות. הדובדבן מוכן.
כאשר העוגיות מתקררות לחלוטין, מרחי קרח על פני השטח בעזרת מברשת סיליקון.
והשאיר אותם שמונה עד עשר שעות או בלילה, כך שהזיגוג יתייבש.
כאשר הזיגוג יבש לחלוטין, מפזרים את העוגיות באבקת סוכר ומגישים לתה.
תאבון טוב!

צפו בסרטון: מה זה ישראלי בשבילי (נוֹבֶמבֶּר 2024).